FIRINDA SOYA FASULYESİ
Malzemeler:
2 bardak soya fasulye
¾ bardak salça
2 ½ bardak soya unu
3 çorba kaşığı sirke
½ çorba kaşığı hardal
6 adet kırmızı biber
4 adet domates
1 çay kaşığı şeker
Zeytinyağı, Tuz
Hazırlanışı:
Soya iyice yıkandıktan sonra, tuzlu su içinde akşamdan ıslatılır. Ertesi gün süzülüp su ve fesleğen ile haşlanır.
Normal tencerede 4 saat , düdüklüde 45-60 dakika haşlandıktan sonra suyu süzülüp bir kapta saklanır.
Sos için zeytinyağı ısıtılır, salça,şeker, hardal, sirke ve ufak ufak doğranmış biberler soyanın suyu ile karıştırılıp zeytinyağı içine atılarak 10-15 dakika kızartılır.
Soya fasulyesi ve sos bir güveç içine konularak üzerine domates dilimleri ilave edilerek ağzı kapatılır ve 1 ½ -2 saat hafif sıcaklıkta fırında pişirilir. Afiyet olsun.
VEJETARYAN YEMEKLERİ.COM ALINTIDIR
