Bir çok hanım biliyodur muhakkak ama ben dün yaptım çok hoş oldu...
Acıbadem kurabiyesi...
200 gr.badem (ayıklanmış olarak da satılıyor)
5 adet acı badem
1 buçuk su bardağı pudra şekeri (meyve fruktozuylada oluyo, ama tad olarak daha yoğun şekerli yada az şekerli yapmak sizin tercihinize kalmış)
3 adet yumurta akı...
Bademleri (acıbadem dahil) küçük bi tencerede kaynatıyorsunuz...sonra kabuklarını soyuyorsunuz.(Bu kısmı az buçuk meşakkatli ama ben soyulmuş badem aldım, sorun kökten halloldu) Tüm bademleri blendırdan geçiriyorsunuz. Ve unufak olmuş bademi pudra şekerini yada fruktoz şekerini ve 3 yumurta akını karıştırıyorsunuz. Ocağın normal gözünü orta hararetten çok az düşük konuma getirip tencereyi üstüne koyuyorsunuz.Çok seri bir şekilde karıştımak gerekli.Bir süre sonra kıvam olarak yumuşadığını farkedeceksiniz.hafif kaynamaya başalayana kadar jıhızla karıştırın ve altını kapatın. İyice soğuduktan sonra istediğiniz şekili verip önceden ısıtılmış 140 derece fırına atıyorsusnuz...Ben köfte gibi yaptım ve koydum biraz daha yumuşak arzu eden daha büyük yapabilir.Bir avuç büyüklüğünde yapıp ortalarına vişnede konulabilir, damla çikolatada...İnanın çok leziz oluyor.Afiyet olsun
