gülse birsel'in sabah gazetesindeki yazsının başlığıdır kendisi.
prof. dr. ahmet aydın'ı referans gösterdiği yazısından anladığım bilim adamlarının bize ne yiyeceğimizi artık gerçekten de şaşırttığıdır.
(bkz: doktorların hastayı maymuna çevirmesi)
bir zamanlar bol bol baklagil yememizi, tereyağından uzak durmamızı salık veren bilim adamlarının meslektaşlarının şimdi de haftada 2-3 kereden fazla baklagil yemememiz, soyadan uzak durmamız, tereyağını ise rahatlıkla tüketmemiz gerektiğini söylemesi sahiden artık kafa karıştırıcı. dün dündür bugün bugündür nasıl olsa ve dahi yarın da yarın olacaktır.
tereyağının zararlı olduğunu söylediğimde babam, nerden duydun, kim demiş, peeeh, inanma onlara,, derken haklıymış meğerse.
doğduğunda ishal olduğu için doktorlar tarafından anne sütü yasaklanan biricik ikizim fotoğraflarda afrikalı bebekler gibi görünürken ben dana gibi görünüyorum mesela, beni mıncık mıncık severken ona acırmış eş dost, neden, bu bilmadamları yüzünden işte. çok değil birkaç yıl sonra aynı bilim adamları anne sütünden aslında mahrum bırakılmaması gerektiğini savunuyorlar.
şu anda çok faydalı olduğunu bildiğimizden tükettiğimiz ne acaba meğerse çok zararlı çıkacak merakla bekliyor ve soruyorum napacam ben koca teneke soya yağını şimdi?
kalp kası hastalığı yapıyormuş, meğerse çok faydalı değilmiş.
isviçreli bilimadamı sözü sank, özellikle üstüne signal sürerseniz ömrünüz 200 yıl uzarmış, araştırmalar öyle diyor.
tereyağını bilemem ama (margarinden iyi olduğu kesin en azından) soyanın zararıyla ilgili the guardian bir zaman uzun uzun yazmıştı, aklımda kaldığı kadarıyla durum az çok şu idi:
bu soya nesnesini caponlar öyle batılıların yaptığı gibi sütünü yapıp içelim, etini yapıp yiyelim, başka besin almayalım diyerek tüketmiyor. batılıların yaptığı gibi içine kim bilir ne tür genetik tırıvırılar ekleyip haldur huldur büyütüp sonra ölesiye tüketmiyor. efendi gibi yemeğine bekletilerek, usulüne uygun üretilmiş soya sosunu koyuyor nebileyim işte böreğine soya filizini koyuyor yiyor. o yüzden bir zararı olmuyor onlara.
ama çocuğa inek sütü bize ters diyerek sadece soya sütü içirip, sadece soya eti yedirip soya bilmemnesinden başka besine elini sürdürmeden büyütünce, aklımıza hayalimize gelmeyen hastalıkların ortaya çıkabileceği, soyanın ne böyle yetiştirilmek, ne de böyle tüketmek için uygun olduğu...
yazıyordu.
soyanın, ahmet aydın hocanın makalesinde belirtilen belli başlı zararları ise:
soyanın zararları
mineral eksiklikleri
d vitamini eksikliği
bağırsaktan kalsiyum, demir ve çinko emilimini azaltma
osteoporoz
allerji
hazımsızlık
bağışıklık yetersizliği
tiroid hastalıkları
bunama
erken ergenlik
kısırlık
kanser
kalp hastalığı
beslenme bülteni.com dan alıntıdır
